Karpatka

Karpatka

Bir doğum günü kutlayıp çıkacağız.
Zorluk Derecesi
70%
Zaman (90dk)
80%
Malzeme Çeşitliliği
50%
Kreması:

250 ml – Süt
15 gr – Nişasta
100 gr – Şeker
5 gr – Vanilin
2 – Yumurta Sarısı
200 ml – Krema
15 gr – Tereyağı

Hamuru:

3 – Büyük Yumurta (4 – Orta Boy Yumurta)
150 ml – Su
150 gr – Un
60 gr – Tereyağı
Aldığı Kadar – Çilek & yaban mersini

Önce krema,

Yumurta sarıları, buğday nişastası, şeker ve vanilini tencerede karıştır, içine yavaş yavaş sütü çırp.

Al orta ateşe sürekli karıştırarak pişir. Kıvamı ağırlaşmaya başlayınca kreman hazır.

Al tezgaha içine tereyağ ekle karıştır. Üzerine streç film çek soğumaya bırak.

Hamur,

Tencerede su ve tereyağ erit, un ekle. Spatulayla eze eze hamur haline getir. Hamur kenarlardan ayrılınca hazır halde olacak.

Bir kasede hamuru çırparak soğut, buharını al.

Tek tek yumurtaları ekle çırpamaya devam et. İyicene yedir.

Hamuru iki eşit parçaya böl 19 cm kalıba yağlı kağıt koy, karışımı dök. Fırın 180 derece 25 dk üzeri kızarana kadar pişir.

Bu pastanın her bir dilimi kutlama!
Şimdi kremaya devam,

Süt kremasını iki katına çıkana kadar çırp. İçine çırptığın pastacı kremasını katlayarak ekle. FACT! Sakın söndürme, “katlayarak” spatulayla yedir, çırparsan söner!

Meyveleri kesip kremaya karıştır.

Kremayı hamurun arasına ekle.

Pudra şekeriyle servis yapmayı unutma.

Post by ecembaysan

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir